Über den Chardonnay Orange 2022

Degustationsnotiz: Dunkles Goldgelb mit Bronze-Reflexen. Zugängliche, intensive Fruchtaromatik, die an Quitten, Mirabellen und Orangenschalen erinnert. Reife Komponenten wie Honig und Walnuss ergänzen das spannende Bukett. Im Gaumen sehr voluminös mit begleitender, angenehmer Säure. Trockener Abgang dank den aus der Maischegärung gewonnenen, reifen Gerbstoffen. Idealer Essensbegleiter zu Sommergrilladen, Käsewähe oder Fischknusperli.
Kelterung: Weisswein vinifiziert nach Rotweinverfahren. 10-tägige Maischegärung ohne jegliche Eingriffe zur Gewinnung von Farb- und Gerbstoffen sowie zusätzlichen Aromen. Schonend abgepresst und im Stahltank kühl zu Ende vergärt. Biologischer Säureabbau, anschliessende 20-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Stahltank zur Ausreifung und Einbettung der Tannine.
Trinktemperatur: 11 bis 13° C, Lagerpotenzial: 5 Jahre
Die erste Generation «Brüderwerk» und die weiteren Produkte von Baumgartner Weinbau sind ab Hof, in ausgewählten Geschäften und im Onlineshop unter baumgartner-weinbau.ch verfügbar.